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六偏磷酸钠对人体有害吗?

发表时间:2020-11-30 | 浏览:366次

说到六偏磷酸钠对人体有害吗?在这就先给举个例子,例如食盐,食盐可以在食品中适当食用,但是工业盐却不能食用否则容易中毒,同样一个道理:六偏磷酸钠呈弱酸性,食品级的六偏磷酸钠是合法的食品添加剂,常作为酸度调节剂。用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化,用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽。此外,六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。

但食品级的六偏磷酸钠添加的量必须小于1g/kg,一定要控制用量;洗衣粉中的六偏磷酸钠为工业级的六偏磷酸钠。只要正确地使用六偏磷酸钠是没有毒的。